Vins Saint-Julien Château Branaire-Ducru - Saint-Julien - 2016

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru 2016 est un vin d’exception issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien, située sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur du Médoc. Élaborée principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, cette cuvée incarne à merveille le style élégant et racé de sa région. Le millésime 2016 se distingue par sa grande fraîcheur, une concentration aromatique remarquable et une structure tannique élégante. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur des graves profondes, assurant une maturité optimale et une complexité notable. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, se traduit par un élevage en barriques de chêne français, qui apporte une touche boisée subtile sans jamais dominer le vin.

La région de Saint-Julien bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence régulatrice de la Gironde, qui protège la vigne des extrêmes climatiques. Le sol, composé essentiellement de graves garonnaises, confère aux vins finesse, minéralité et aptitude remarquable à la garde. Saint-Julien est réputée pour l’équilibre de ses vins, qui associent la puissance du Médoc à une élégance et une harmonie singulières. L’histoire viticole de cette région est jalonnée par de grands châteaux qui perpétuent depuis des siècles un savoir-faire d’exception.

Ce grand vin rouge s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau du Médoc aux herbes, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux mimolette, mettront également en valeur sa richesse et sa personnalité. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un gratin de cèpes.

Je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Vous constaterez alors tout le raffinement de ce grand Saint-Julien, qui s’épanouira encore en cave pendant de nombreuses années si vous en avez la patience.