Vins Saint-Julien Château Cru-Beaucaillou - La Croix de Ducru-Beaucaillou - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Croix de Ducru-Beaucaillou 2020, issue du prestigieux Château Cru-Beaucaillou en appellation Saint-Julien, est un vin rouge d'exception, représentatif de la tradition médocaine. Ce second vin du domaine est composé d’un assemblage traditionnel du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et d’une touche de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques contrastées mais favorables aux maturités optimales, donne un vin élégant et structuré. Le terroir de galets et de graves typique de Saint-Julien offre une excellente drainage et participe à l’expression pure et racée du fruit. La vinification, soignée et moderne, privilégie l’expression du terroir, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et finesse aux arômes.

Le Médoc, et plus particulièrement la commune de Saint-Julien, jouit d’un climat océanique tempéré, bénéficiant à la vigne grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui atténue les écarts de température. La diversité des sols graveleux et le savoir-faire historique des châteaux confèrent à ces vins une élégance et une capacité de garde remarquables. Saint-Julien est réputé pour produire des vins équilibrés, alliant finesse, puissance et complexité aromatique, fidèles aux grands Bordeaux de la rive gauche.

Pour accompagner ce La Croix de Ducru-Beaucaillou 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les accords avec des plats régionaux, tels qu’une entrecôte à la moelle ou un magret de canard aux cèpes, sublimeront la structure tannique et les arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois du vin. Les fromages affinés, notamment un vieux Comté ou un Saint-Nectaire fermier, s’accorderont également avec élégance à ce vin.

Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure avant le service afin de l’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, sa texture veloutée et son équilibre remarquable. Ce vin pourra se bonifier en cave durant 10 à 15 ans, voire davantage dans les grands millésimes comme 2020.