Avis Viniou
Le Petit Ducru 2018 est le second vin du prestigieux Château Ducru-Beaucaillou, élaboré sur l'appellation Saint-Julien AOC, au cœur du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée se compose principalement de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, parfois rehaussée d’une pointe de Petit Verdot selon les millésimes. Issu d’un très beau millésime 2018, le vin profite d’une maturité optimale, typique de cette année solaire et particulièrement favorable à la richesse aromatique des raisins. La vinification, soigneuse et respectueuse du fruit, avec un élevage en barriques dont une part neuves, révèle un vin plein, élégant, doté d’une superbe structure tannique, tout en conservant finesse et fraîcheur. À la dégustation, Le Petit Ducru 2018 séduit par son nez expressif de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, relevé de notes boisées, de cèdre, d’épices douces et de touches florales. La bouche se distingue par une belle rondeur, une matière dense mais soyeuse, et une finale persistante sur des arômes de fruits et de tabac blond.
Saint-Julien, petit joyau du Médoc, bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de graves garonnaises profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’expression des grands cabernets. L’histoire viticole de Saint-Julien est étroitement liée à la renommée de ses grands crus classés, dont Ducru-Beaucaillou fait partie, et incarne parfaitement l’élégance, la structure et l’équilibre propres à cette appellation.
Pour accompagner Le Petit Ducru 2018, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa trame élégante. Un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc, une entrecôte grillée à la bordelaise ou un magret de canard accompagné d’une sauce aux fruits rouges se marieront parfaitement. Les viandes de gibier à plume, ainsi que des fromages affinés comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire, raviront également ce vin. Pour explorer la cuisine locale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés seront des partenaires de choix.
Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Cela permettra à ses tanins fins et à ses arômes de s'exprimer pleinement. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il gagnera certainement en complexité après quelques années de vieillissement en cave.
