Vins Saint-Julien Château Lagrange - 3 ième grand cru classé - 2017

Avis Viniou

Le Château Lagrange 2017, classé Troisième Grand Cru dans le classement de 1855, est une référence incontournable de l’appellation Saint-Julien, située au cœur du Médoc. Ce vin rouge d’assemblage incarne l’art du mariage typiquement bordelais, à savoir une dominante de Cabernet Sauvignon accompagnée de Merlot, et parfois d’une touche de Petit Verdot. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté, a bénéficié d’un été modéré et d’une belle arrière-saison, permettant une maturation phénolique optimale malgré des rendements plus faibles. La vinification, alliant tradition et modernité, repose sur des extractions délicates et un élevage long en barriques de chêne, dont une proportion importante de fûts neufs.

Le vignoble de Saint-Julien jouit d’une position privilégiée sur la rive gauche de la Gironde. Ici, les graves profondes, riches en quartz et galets, offrent un excellent drainage et favorisent une maturation progressive des raisins, apportant concentration et élégance aux vins. Le microclimat tempéré par l’estuaire protège des gels printaniers tandis que l’histoire viticole, séculaire, a façonné un terroir d’exception où rigueur et savoir-faire produisent des vins à la fois structurés et racés, fidèles à la réputation d’équilibre des Saint-Julien.

La puissance et la finesse du Château Lagrange 2017 invitent à des accords gastronomiques raffinés. On privilégiera des viandes rouges rôties ou grillées comme un carré d’agneau du Médoc en croûte d’herbes, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Une daube de bœuf cuite longuement ou un gibier à plumes en sauce feront également merveille. Pour prolonger l’accord régional, accompagnez-le d’un gratin de pommes de terre sarladaises ou de cèpes poêlés.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance afin d’exprimer tout son bouquet. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Dans ce millésime, le vin présente déjà une belle approche, mais quelques années de garde supplémentaires magnifieront encore sa complexité et son velouté.