Vins Saint-Julien Château Langoa Barton - Saint-Julien (Grand Cru Classé) - 2015

Avis Viniou

Le Château Langoa Barton 2015, Grand Cru Classé de l’appellation Saint-Julien, est un vin rouge d’exception, typique du Médoc. Cette cuvée assemble majoritairement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2015 s’est révélé remarquable grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des baies d’une grande maturité et une belle concentration aromatique. Les vignes, enracinées dans les graves profondes de Saint-Julien, bénéficient d’un terroir exceptionnel qui confère au vin finesse, structure et potentiel de garde. La vinification traditionnelle du Château Langoa Barton, respectueuse des raisins, et l’élevage méticuleux en fûts de chêne, apportent au vin complexité, élégance et harmonie.

Saint-Julien, situé sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par ses sols de graves, favorisant un excellent drainage et un enracinement profond des ceps. Le microclimat océanique tempéré assure une maturation régulière des raisins, même lors d’étés chauds, comme en 2015. L’histoire viticole de Saint-Julien est séculaire, ancrée dans la tradition des grands vins du Médoc, et le Château Langoa Barton, propriété familiale depuis le début du XIXe siècle, incarne parfaitement ce savoir-faire et cette régularité qualitative.

Pour accompagner ce Saint-Julien élégant et structuré, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux morilles, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard sauce bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou tomme de Savoie, s’accordent également très bien, tout comme des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures à l’avance afin de développer pleinement son bouquet aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité et la finesse de ses tanins, tout en préservant la fraîcheur de sa finale.