Avis Viniou
Le Château Glana Cuvée Pavillon du Glana 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien, au coeur du Médoc, en Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin affiche la typicité de son terroir. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et une période de gel, a donné des vins d’une grande fraîcheur et d’une belle structure, avec une vinification soignée combinant extraction douce et élevage en barriques de chêne, pour préserver l’équilibre et affiner les tanins.
Saint-Julien est une appellation prestigieuse du Médoc, située entre Margaux et Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde. Le sol graveleux, riche en galets et en sables mêlés d’argile, favorise un drainage optimal et apporte une finesse unique aux vins. Le climat océanique tempéré de la région, avec des influences de la Garonne, permet une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour l’expression harmonieuse de complexité, de profondeur et de longévité. L’histoire du vignoble remonte au XVIIIe siècle, époque à laquelle les châteaux médocains gagnèrent leur renommée mondiale.
Avec son profil élégant et structuré, ce Saint-Julien accompagne merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau. Il se marie également très bien avec des plats bordelais traditionnels, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la sauce rouge. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, s’accordent tout aussi bien avec ce vin.
Pour en apprécier pleinement les arômes de fruits noirs, de cassis, de cèdre et de sous-bois, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’ouvrir. Il peut être dégusté dès à présent grâce à la souplesse du millésime, mais pourra également évoluer harmonieusement encore quelques années en cave.
