Vins Saint-Julien Château LEOVILLE POYFERRE 2011 - SECOND CRU CLASSE - 2011

Avis Viniou

Le Château Léoville Poyferré 2011, second cru classé de l'appellation Saint-Julien, est un vin rouge de Bordeaux d’une grande distinction. Issu principalement d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc, ce millésime 2011 s’inscrit dans la lignée des Grands Crus Médocains. La propriété bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de croupes graveleuses qui assurent un excellent drainage et permettent à la vigne d'offrir des baies d'une maturité remarquable. L’élevage minutieux en barriques de chêne, pour une grande part renouvelées chaque année, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure tannique harmonieuse.

Saint-Julien, sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour la régularité et la finesse de ses vins, alliant puissance et élégance. Ce secteur du Médoc jouit d’un climat océanique tempéré, protégé des excès par l’estuaire. Les sols graveleux, riches en minéraux, apportent une fraîcheur et une tension particulières aux vins du cru, tandis que l’histoire prestigieuse du château témoigne d’un héritage familial et d’un savoir-faire transmis depuis des générations.

En matière d’accords mets-vins, le Léoville Poyferré 2011 se révèle à merveille sur une belle côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Il dialogue aussi avec des plats de la région bordelaise comme l’entrecôte à la bordelaise, sauce au vin rouge et échalotes. Pour accompagner le fromage, privilégiez une tomme des Pyrénées ou un comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 17 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures à l’avance pour ouvrir toute sa palette aromatique. Ce 2011, prêt à boire, possède encore un beau potentiel de garde de quelques années supplémentaires pour qui souhaite découvrir son évolution en bouteille.