Vins Saint-Julien Château Gruaud-Larose - Chateau Gruaud-Larose Chateau Gruaud-Larose Grand Cru Classé - 2001

Le Château Gruaud-Larose 2001 est un grand vin rouge issu de l’emblématique appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Composé d’un assemblage classique des cépages bordelais – principalement Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc, parfois une touche de Petit Verdot et de Malbec –, ce Grand Cru Classé de 1855 dévoile toute la typicité du terroir graveleux de Saint-Julien. Le millésime 2001 se distingue par une belle harmonie, une structure raffinée et un bouquet évolué après plus de vingt ans de garde. La vinification, traditionnelle mais précise, met en valeur la concentration du fruit, l’élégance des tannins et des notes de cuir, de sous-bois, de tabac blond ou encore de truffe noire, caractéristiques des Bordeaux arrivés à maturité.

La région de Saint-Julien est réputée pour l’équilibre et la finesse de ses vins, tiraillés entre la puissance de Pauillac au nord et la souplesse de Margaux au sud. Les sols de graves profondes permettent un excellent drainage et favorisent la maturité optimale des raisins, tandis que le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, apporte régularité et fraîcheur. L’histoire viticole locale est marquée par la présence de nombreux châteaux prestigieux et une tradition d’excellence remontant à plusieurs siècles.

Côté accords, ce Saint-Julien révèle toute sa splendeur auprès de viandes rouges rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un gigot d’agneau de Pauillac. Les plats en sauce, tel un civet de lièvre ou un coq au vin, sauront aussi répondre à la complexité du vin. Pour une association régionale, pensez à un entrecôte bordelaise aux sarments ou à une lamproie à la bordelaise.

Pour savourer pleinement ses arômes, il convient de servir ce Château Gruaud-Larose 2001 à une température de 17-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes à une heure pour favoriser l’expression de ses notes tertiaires. Ce grand vin accompagnera sans conteste un moment de grande gastronomie ou une belle occasion.