Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2008 est le second vin du célèbre château Léoville Las Cases, l’un des plus grands noms de l’appellation Saint-Julien, en Médoc. Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et complété de merlot, ce vin rouge exprime la finesse ainsi que la puissance typiques du terroir des grands crus classés de la Rive gauche. Le millésime 2008, bien que marqué par un printemps frais et un été tardif, a permis une maturation lente des raisins, conférant au vin structure, élégance et fraîcheur. Sa vinification méticuleuse et son élevage en barriques de chêne lui offrent des arômes de fruits noirs, de cassis, de réglisse, soulignés par des notes légèrement toastées et une trame tannique fine.
Saint-Julien, petite mais prestigieuse appellation du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne. Les sols graveleux, riches en cailloux et bien drainés, assurent une belle expression du cabernet sauvignon et une longévité remarquable aux vins. La région possède une histoire viticole séculaire, jalonnée de propriétés emblématiques reconnues pour la régularité et le style racé de leurs productions.
Ce Saint-Julien accompagne magnifiquement les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore un magret de canard. Il se marie également avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal. Pour des accords plus régionaux, pensez aussi à une entrecôte à la bordelaise ou à une lamproie à la bordelaise, plats typiques du Sud-Ouest.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin après une aération d’au moins une heure en carafe, à une température idéale de 16-18°C. À ce stade de maturité, il exprime une belle complexité, alliant fraîcheur fruitée, élégance tannique et finale persistante, tout en restant accessible et convivial autour de la table.
