Vins Saint-Julien Château Léoville Las Cases - Grand Vin - 2009

Avis Viniou

Le Château Léoville Las Cases 2009 est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien, située sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, épaulé de Merlot et d’une pointe de Cabernet Franc, ce grand cru classé bénéficie d’un terroir unique où la croupe graveleuse, les sous-sols de galets et d’argile et la proximité de la Gironde confèrent au vin une complexité rare. Le millésime 2009, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, se distingue par sa maturité optimale des raisins, révélée lors des vendanges manuelles minutieuses. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, valorise une extraction précise et un élevage en barriques de chêne majoritairement neuves, accentuant la concentration, l’élégance des tannins et le potentiel de garde.

Saint-Julien est un joyau du Médoc, reconnu pour produire des vins de structure et d’harmonie incomparables, conjuguant la puissance du Pauillac voisin et la finesse du Margaux. Le terroir alluvial, avec ses graves profondes, assure un drainage parfait et une maturation idéale pour le Cabernet Sauvignon, roi de la région. L’histoire du domaine Léoville Las Cases, l’un des plus anciens du Bordelais, remonte au XVIIe siècle : symbole de tradition, il est réputé pour la rigueur de son travail à la vigne comme au chai.

Un vin aussi noble s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un agneau de Pauillac rôti ou même du gibier à plumes. Les plats à la bordelaise, comme l’entrecôte aux sarments, font également ressortir sa profondeur et sa longueur en bouche. Pour sublimer les arômes intenses de fruits noirs, de cèdre, d’épices douces et de tabac, privilégiez un service à 17-18°C dans de grands verres. Un passage en carafe d’une à deux heures permettra au vin d’exprimer tout son potentiel aromatique et de dompter sa structure imposante, surtout à ce stade de maturité. Ce 2009, déjà superbe, saura aussi patienter encore en cave pour ravir les palais avertis dans la décennie à venir.