Vins Saint-Julien Sarget Gruaud Larose - 2010

Avis Viniou

Sarget de Gruaud Larose 2010 est un élégant vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce vin exprime à merveille la complexité de son terroir. Le millésime 2010 est reconnu comme l’un des plus aboutis de la décennie, conjuguant une maturité optimale des raisins à une fraîcheur préservée. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, valorise l’expression du fruit, la structure tannique et le potentiel de garde, avec un vieillissement en barriques de chêne qui vient apporter des notes subtiles de toasté et d’épices.

La région de Saint-Julien se distingue par son microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège les vignes des fortes variations de température et favorise une maturation régulière des baies. Le sol de graves profondes, riche en éléments drainants, permet d’obtenir des vins raffinés, équilibrés et d’une grande finesse. Saint-Julien, réputé pour la régularité et la longévité de ses vins, s’inscrit dans l’histoire du Médoc comme l’une des appellations les plus harmonieuses, oscillant entre la puissance de Pauillac et la délicatesse de Margaux.

Pour accompagner ce Sarget de Gruaud Larose 2010, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou un tournedos Rossini. Des plats classiques bordelais, tels qu’une entrecôte à la bordelaise, sublimeront ses tannins soyeux. Il épousera également à merveille des fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux ou un beaufort.

Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour que ses arômes de cassis, de violette, d’épices douces et de sous-bois s’expriment pleinement, tout en conservant fraîcheur et élégance. Ce vin pourra se garder encore plusieurs années pour qui apprécie la complexité évoluée des grands Bordeaux.