Vins Saint-Julien Clos du Marquis - Clos du Marquis Saint-Julien - 2016

Avis Viniou

Le Clos du Marquis 2016 est un vin rouge d'exception issu du prestigieux terroir de Saint-Julien, appellation emblématique du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, Cabernet Sauvignon en dominance, complété par le Merlot et une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2016 bénéficie d’une année particulièrement clémente, marquée par des vendanges tardives et une parfaite maturité des raisins. La vinification allie respect des méthodes traditionnelles à un subtil usage de la barrique, garantissant à la fois puissance, finesse et profondeur aromatique. À la dégustation, le vin séduit par sa robe rubis intense, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise noire, rehaussés de subtiles notes boisées, d’épices douces et de tabac. La bouche, ample et structurée, révèle des tanins soyeux, une grande fraîcheur et une remarquable longueur.

La région de Saint-Julien est au cœur du Médoc, à quelques kilomètres de la Gironde. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de sols de graves profondes, la vigne y puise une alliance rare de puissance et d’élégance, rendant les vins de cette appellation particulièrement harmonieux. L’histoire viticole de Saint-Julien est riche, marquée par des châteaux emblématiques, et le Clos du Marquis en est l’un des parfaits ambassadeurs, illustrant le style classique médocain.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties, comme un agneau de Pauillac ou une côte de bœuf maturée. Il s’exprimera également à merveille sur un magret de canard, un lièvre à la royale, et trouvera une belle harmonie avec des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Les plats classiques de la cuisine bordelaise, tels qu’un entrecôte à la bordelaise, seront également des compagnons parfaits.

Servez le Clos du Marquis 2016 à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture; n’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant le service pour ouvrir pleinement ses parfums. Ce vin dispose d’un excellent potentiel de garde et pourra se bonifier encore dix à quinze ans en cave.