Vins Saint-Julien Leoville Poyferre - Château Léoville Poyferré - 2017

Le Château Léoville Poyferré 2017, issu de l’appellation Saint-Julien dans le Médoc, incarne l’élégance et la puissance des grands vins de Bordeaux. Ce grand cru classé est élaboré à partir d’un assemblage typique de la rive gauche, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Petit Verdot et une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre des vins équilibrés, subtils, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Léoville Poyferré soigne particulièrement la vinification : vendanges manuelles, sélections parcellaire et vieillissement de 18 à 20 mois en barriques de chêne (dont une majorité de bois neuf). Ce vin se présente d’une robe profonde, dévoilant un nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes de sous-bois, évoluant vers des nuances de tabac et de graphite en vieillissant en cave.

Saint-Julien, au nord du Médoc, est renommée pour ses sols de graves profondes, qui confèrent drainage et concentration au fruit. Bordée par la Gironde, la région bénéficie d’un microclimat tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire de ce terroir, ancré dans le classement de 1855, explique l’excellence récurrente de ses crus classés, dont Léoville Poyferré est l’une des figures emblématiques.

Ce grand vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il sublime également un carré d’agneau du Médoc, des champignons sautés ou même un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Comté. Pour une expérience locale, accompagnez-le d’un entrecôte à la bordelaise.

Afin de révéler toute la complexité de Léoville Poyferré 2017, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut encore évoluer quelques années, mais offre déjà aujourd’hui une très belle harmonie.