Le Château Léoville Barton 2002, issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien dans le Médoc, représente à merveille l’élégance et la complexité des grands Bordeaux de la rive gauche. Ce vin rouge, d’un assemblage traditionnel dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot et, en moindre proportion, le cabernet franc, est le fruit d’une année caractérisée par une grande finesse des tanins et un excellent potentiel de garde. Les raisins sont issus de vignes plantées sur des graves profondes – un sol emblématique du Médoc – qui assurent un drainage optimal et favorisent la maturité idéale des baies. Vinifié dans le respect des méthodes traditionnelles et élevé longuement en barriques de chêne, ce millésime dévoile aujourd’hui un bouquet raffiné de fruits noirs compotés, de cassis, de cèdre et de subtiles notes épicées évoluant vers des arômes plus tertiaires de sous-bois et de cuir avec le temps.
La région de Saint-Julien, située au cœur du Médoc entre Margaux et Pauillac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, mêlant humidité régulatrice et périodes de chaleur estivale modérée. L’influence de l’estuaire de la Gironde protège la vigne des gelées et crée un microclimat propice à la production de vins racés, alliant structure et harmonie. L’histoire de Léoville Barton s’inscrit dans la tradition bordelaise, avec une continuité familiale remarquable et un attachement profond au respect du terroir.
Ce vin élégant et structuré accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou un agneau de Pauillac aux herbes de Provence. Les amateurs de tradition pourront le marier à un gratin de cèpes ou un lièvre à la royale, pour mettre en valeur son caractère noble et évolué.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Julien à maturité, il est conseillé de le servir entre 17 et 18°C, après une heure de carafage afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Ce grand vin mérite d’être savouré lentement, pour révéler la subtilité de son évolution et la profondeur de son terroir.
