Vins Saint-Julien Leoville Las Cases - Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases - 2015

Avis Viniou

Le Château Léoville Las Cases 2015 incarne l’excellence de Saint-Julien, au cœur du Médoc. Ce Grand Vin est issu d’un assemblage classique des grands cépages bordelais, majoritairement le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2015, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, se distingue par une belle maturité phénolique et une concentration aromatique remarquable. La vinification, rigoureuse et respectueuse du terroir, mêle tradition et précision moderne. Après des vendanges manuelles et un tri minutieux, le vin bénéficie d’un élevage long en barriques de chêne français, dont une proportion importante de bois neuf, apportant structure et potentiel de garde.

La région de Saint-Julien, située entre Margaux et Pauillac sur la rive gauche de la Gironde, offre un terroir exceptionnel. Les sols graveleux, parfaitement drainants, favorisent une maturation lente des raisins, révélant des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’une grande capacité de vieillissement. Le climat océanique tempéré, avec ses brumes matinales et ses étés longs, permet d’obtenir des raisins sains, expressifs et équilibrés. L’histoire viticole de Saint-Julien, ancrée dans la tradition des grands crus classés du Médoc, contribue à la réputation mondiale de ce vignoble.

La richesse et la profondeur aromatique du Château Léoville Las Cases 2015 s’associeront à merveille avec des viandes rouges nobles, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc ou une côte de bœuf grillée. Il se prêtera également à des plats régionaux, comme un canard aux cèpes ou une daube bordelaise. Un plateau de fromages affinés, notamment un Ossau-iraty ou un Saint-Nectaire, soulignera sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, il est conseillé de le carafer au moins deux heures avant le service afin de révéler ses arômes subtils. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Si vous avez la patience, ce 2015 pourra gagner encore en complexité après quelques années de garde en cave, récompensant ainsi votre attente par une expérience de dégustation exceptionnelle.