Vins Saint-Julien Léoville Las Cases - Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases - 2015

Le Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases 2015 est un des joyaux du prestigieux terroir de Saint-Julien, au cœur du Médoc. Ce vin rouge d’exception est issu des plus vieilles vignes du domaine, cultivées sur les meilleurs croupes de graves garonnaises. L’encépagement typique de la propriété met à l’honneur le cabernet-sauvignon majoritaire, soutenu par le merlot et le cabernet franc, ce qui confère au vin puissance, structure, mais aussi finesse et élégance. Le millésime 2015, caractérisé par une climatologie idéale, a permis une parfaite maturité des raisins, aboutissant à un vin profond, complexe, aux arômes de fruits noirs mûrs, de graphite, de réglisse et de cèdre. L’élevage en barriques de chêne ajoute une touche soyeuse et une grande capacité de garde.

La région de Saint-Julien fait partie des appellations médocaines les plus respectées. Elle bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège les vignes des excès climatiques. Les sols profonds de graves offrent un drainage idéal et favorisent l’expression raffinée des cépages bordelais, en particulier le cabernet-sauvignon. L’histoire viticole de Saint-Julien remonte au XVIIIe siècle et Léoville Las Cases, Grand Cru Classé de 1855, incarne parfaitement la tradition et l’excellence de ce terroir.

Pour accompagner ce grand vin, on privilégiera des plats raffinés et savoureux tels qu'un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un filet de bœuf Rossini. Les fromages affinés comme un comté ou un vieux cantal seront également de merveilleux compagnons. Pour une touche locale, pensez à une entrecôte bordelaise.

Il est conseillé de servir ce Léoville Las Cases 2015 à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’au moins une à deux heures pour permettre au vin de développer toute la richesse de ses arômes. Ce vin, encore sur la réserve dans sa jeunesse, peut vieillir magnifiquement en cave pendant plusieurs décennies, révélant progressivement toute sa complexité et sa profondeur.