Vins Saint-Julien Château Léoville Barton - Leovillem Barton Cru Classé - 1999

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton 1999 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Julien, en plein cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Cabernet Franc, ce cru classé dévoile dès l’ouverture des arômes évolués de fruits noirs confits, de tabac blond, de cèdre et de truffe, avec une élégance digne de ses plus grands millésimes. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en barriques de chêne, a permis de dompter la puissance du terroir tout en conférant au vin une superbe structure tannique et une grande complexité aromatique. Au palais, le 1999 impressionne par son équilibre entre la fraîcheur du fruit mûr, la profondeur des tanins soyeux et une finale persistante aux accents légèrement épicés.

Saint-Julien, terroir emblématique du Médoc, profite d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves profondes, riches en quartz et galets, offrent un environnement drainant idéal, qui favorise une maturité optimale du Cabernet Sauvignon. Ce terroir donne naissance à des vins reconnus pour leur harmonie et leur longévité, alliant la puissance médocaine à une finesse délicatement racée. L’histoire prestigieuse de Léoville Barton, propriété familiale depuis le XIXe siècle, illustre parfaitement le savoir-faire viticole bordelais transmis de génération en génération.

Pour sublimer les nuances de ce Saint-Julien, privilégiez des accords gastronomiques raffinés tels qu’un agneau de Pauillac rôti, un tournedos Rossini ou une pièce de bœuf maturée. Des plats typiquement bordelais comme l’entrecôte aux sarments ou une lamproie à la bordelaise sauront également faire honneur à cette bouteille. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné valoriseront également sa profondeur.

Afin de pleinement apprécier la complexité et la délicatesse du Château Léoville Barton 1999, servez-le à une température idéale de 17-18°C, après une aération soigneuse d’une à deux heures en carafe pour libérer tout son bouquet.