Château Branaire-Ducru 2015 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Julien, situé au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Classé Quatrième Grand Cru dans le prestigieux classement de 1855, ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel bordelais dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 2015 se démarque par sa belle concentration, issue d’une année marquée par un été chaud et sec, propice à une maturité optimale. Au chai, la vinification est précise et respectueuse du fruit, puis les vins sont élevés en fûts de chêne durant 18 à 20 mois, leur conférant élégance et potentiel de garde.
Saint-Julien est une appellation réputée pour l’équilibre remarquable de ses vins, entre puissance et finesse. Le terroir est constitué de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, garantissant un excellent drainage et favorisant l’expression des cépages, en particulier du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré de la région assure une régularité dans la maturation des raisins et une fraîcheur qui s’exprime à travers la structure et la vivacité des crus. Historiquement, Saint-Julien occupe une place de choix parmi les grands vins de Bordeaux, reconnu pour la régularité et la longévité de ses grands crus classés.
Avec son fruit mûr, sa complexité aromatique (cassis, mûre, violette, notes boisées et épicées), et sa trame tannique soyeuse, ce vin accompagnera parfaitement une belle pièce de bœuf, un carré d’agneau rôti ou une poularde truffée. Les plats régionaux, tels qu’un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, mettront également en valeur la noblesse du cru.
Pour apprécier pleinement la richesse et l’harmonie du Château Branaire-Ducru 2015, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin se goûte déjà très bien aujourd’hui mais pourra encore évoluer favorablement en cave pendant une dizaine d’années.
