Vins Saint-Julien Duluc de Branaire Ducru - Duluc de Branaire-Ducru - 2017

Duluc de Branaire-Ducru 2017 est le second vin du célèbre Château Branaire-Ducru, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Julien, au cœur du Médoc. Principalement élaboré à partir du cépage cabernet sauvignon, traditionnellement assemblé au merlot et parfois complété de petites touches de petit verdot et de cabernet franc, ce vin se distingue par son équilibre entre structure tannique, fraîcheur aromatique et élégance. Le millésime 2017, malgré quelques épisodes climatiques complexes, a permis de révéler une belle pureté de fruit, sur des notes de cassis, de cerise noire et de framboise, rehaussées de nuances délicates d’épices et de bois subtil grâce à un élevage soigné en fûts de chêne. La robe, d’un rouge profond aux reflets violacés, annonce une bouche juteuse, droite et savoureuse, portée par des tannins fins particulièrement accessibles dès sa jeunesse, mais qui sauront évoluer harmonieusement avec quelques années de garde.

La région de Saint-Julien, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et régulière du cabernet sauvignon. Les sols de graves profondes, mêlés à des sous-sols argilo-calcaires drainants, confèrent aux vins de l’appellation finesse, puissance modérée et remarquable longueur. Saint-Julien s’est forgée au XIXe siècle une réputation d’excellence, grâce à ses grands crus classés et à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour des accords mets-vins, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard au poivre. Les gibiers à plumes, des risottos aux cèpes ou une belle pièce de bœuf maturée seront également des partenaires de choix. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un gratin de pommes de terre sarladaises ou d’un aloyau aux échalotes.

Je recommande une température de service entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienter encore trois à cinq ans en cave pour révéler davantage de profondeur et de nuances tertiaires.