Vins Saint-Julien Château La Croix - 1974

Avis Viniou

Château La Croix 1974 est un vin rouge d’appellation Saint-Julien, issu du cœur du Médoc à Bordeaux. Le millésime 1974 a été marqué par des conditions climatiques complexes, avec un été pluvieux suivi d’un automne incertain, ce qui a donné naissance à des vins plus légers, raffinés et prêts à boire dans leur jeunesse. Les assemblages traditionnels de Saint-Julien privilégient le cabernet sauvignon, secondé par le merlot et une pointe de cabernet franc. Ce terroir d’excellence, sur des graves garonnaises profondes, donne des vins structurés mais élégants, aux tanins fins et à la belle fraîcheur.

La région de Saint-Julien bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, conférant douceur et humidité modérée. Son sol, composé de graves déposées par la Garonne, offre un drainage optimal et une maturation lente du raisin, idéale pour révéler la complexité aromatique du cabernet sauvignon. Saint-Julien, bien qu’une des plus petites appellations du Médoc, jouit d’une réputation d’équilibre entre puissance et finesse, héritée d’une longue tradition viticole et de propriétés à taille humaine.

Le Château La Croix 1974, dans sa maturité avancée, exprime des notes tertiaires délicates : sous-bois, cuir, humus, pruneau, thé noir et un soupçon de tabac blond, avec une bouche légère, subtile et encore chaleureuse. Pour accompagner ce vin, il est préférable de choisir des mets délicats qui ne domineront pas sa structure élégante : une volaille rôtie, un magret de canard fumé, ou des ris de veau aux cèpes. Les fromages à pâte molle affinés, comme un brie ou un saint-nectaire, seront également un excellent choix, tout comme des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes tertiaires. Compte tenu de son âge, dégustez-le sans trop attendre, dans un cadre apaisé, pour préserver toute la délicatesse de ce vieux millésime du Médoc.