Vins Sainte-Croix-Du-Mont Vignoble Armand - Les Coteaux de La Rame - 2021

Avis Viniou

Le Vin "Cuvée Les Coteaux de La Rame" 2021 provient du Vignoble Armand, niché dans l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont de la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Bien que cette cuvée soit inhabituelle pour un rouge dans une région connue pour ses vins blancs liquoreux, elle présente un profil unique. Ce vin sec étonne par ses notes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. Le millésime 2021, bercé par un climat océanique, mêlant humidité et douceur saisonnière, confère à ce vin une fraîcheur vibrante. Le terroir argilo-calcaire typique apporte une minéralité subtile, rehaussant l'élégance du vin. Vignoble Armand, avec son riche héritage familial, est reconnu pour allier tradition et innovation, offrant des vins empreints d'authenticité et de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un canard rôti aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Ces mets accentueront les notes fruitées et la structure du vin. Pour un mariage régional harmonieux, envisagez un cassoulet bordelais, dont la richesse se mariera parfaitement à la vivacité du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un léger carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe rubis profonde, puis laissez-vous charmer par son bouquet aromatique, en humant les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa finesse, sa structure équilibrée et sa finale persistante qui révèlent toute l’authenticité de son terroir.