Vins Sainte-Foy-Bordeaux Château Hostens-Picant - Cuvée des Demoiselles - 2013

Avis Viniou

Le Château Hostens-Picant, avec sa Cuvée des Demoiselles 2013, propose un vin rouge issu de l’appellation Sainte-Foy-Bordeaux, située à l'extrémité orientale de l’Entre-deux-Mers. Ce vin est généralement un assemblage classique des cépages bordelais, où le Merlot tient souvent une place majeure, apportant rondeur et fruité, soutenu par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc pour la structure et la complexité aromatique. Le millésime 2013, caractérisé dans le Bordelais par une météo capricieuse, donne des vins plus frais, d’une élégance certaine, privilégiant la finesse et des tanins souples. Le terroir de Sainte-Foy-Bordeaux, avec ses sols d’argiles, de calcaires ou de graves, offre typiquement des rouges souples, aromatiques et marqués par la fraîcheur du fruit, issus d’une vinification traditionnelle qui met l’accent sur le respect du fruit et l’équilibre en bouche.

La région de l’Entre-deux-Mers, souvent reconnue pour ses blancs, abrite aussi des terroirs très qualitatifs pour les rouges sur ses coteaux, notamment à Sainte-Foy-Bordeaux. Le climat océanique tempéré apporte une belle maturité aux raisins tout en conservant de la fraîcheur, tandis que la mosaïque de sols confère des notes variées selon les parcelles. Le vignoble puise ses racines dans une histoire viticole pluriséculaire, où de nombreux châteaux familiaux perpétuent le savoir-faire bordelais. Sainte-Foy-Bordeaux est reconnu pour ses rouges sincères, souples et abordables, taillés tant pour la gourmandise immédiate que pour une modeste garde.

À table, cette cuvée accompagnera parfaitement des viandes grillées comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise, un filet mignon de porc aux herbes ou même des plats d’inspiration régionale comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinée, tels qu’un brie ou un camembert, feront également de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, veillez à le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour aérer ses arômes fruités et gagner en souplesse. Cette cuvée, à maturité, offre tout son potentiel aromatique après quelques minutes d’ouverture.