Le Château Martet Sainte-Foy Bordeaux Rouge 2018 est un vin issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques remarquables, ayant permis une belle maturité des raisins et une concentration aromatique notable. La vinification, classique de la rive droite, privilégie la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle structure, grâce à des fermentations soignées et généralement un élevage partiel en fûts de chêne, qui apporte rondeur et complexité sans dominer le caractère fruité du vin. Le terroir de Sainte-Foy Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin de Château Martet une générosité en bouche, subtilement équilibrée par une trame tannique fine et élégante.
La région de l’Entre-deux-Mers et plus précisément l’appellation Sainte-Foy Bordeaux profitent d’un climat océanique tempéré, où les hivers sont doux et les étés relativement chauds. Le sol riche en argile favorise une bonne rétention d’eau, tandis que les pentes douces facilitent le drainage, permettant aux vignes d’exprimer pleinement leur potentiel. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec une tradition ancrée dans la qualité et la diversité des expressions du Bordeaux. Ces terroirs confidentiels donnent naissance à des vins de caractère, de plus en plus recherchés pour leur authenticité et leur excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce vin rouge élégant et fruité, privilégiez des mets aux saveurs gourmandes mais pas trop puissantes. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou un carré d’agneau aux herbes souligneront sa structure et ses arômes de fruits noirs. Des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes rappelleront subtilement le terroir. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, seront aussi de très bons compagnons.
Servez le Château Martet Sainte-Foy Bordeaux Rouge 2018 autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier la finesse de ses tanins. Bonne dégustation !
