Vins Sainte-Foy-Bordeaux Château Hostens-Picant - Cuvée Charlotte - 2019

Le Château Hostens-Picant Cuvée Charlotte 2019, issu de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux, se distingue par son élégance en version demi-sec. Ce vin blanc est composé principalement de cépages traditionnels bordelais, probablement le Sémillon et le Sauvignon Blanc, qui apportent respectivement rondeur, structure et fraîcheur aromatique. Le millésime 2019 est particulièrement qualitatif dans la région et a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une vibrante acidité. La vinification attentive du domaine vise à préserver la pureté du fruit, tout en développant une légère sucrosité qui confère à ce vin une bouche tendre, équilibrée par une acidité maîtrisée et une belle persistance aromatique.

La région de l’Entre-deux-Mers, où se niche l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux, est reconnue pour ses terroirs variés de graves, d’argiles et de calcaires, sources de finesse pour les vins blancs. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance d’ensoleillement et d’influences humides, qui favorisent la maturation lente des raisins et permettent l’élaboration de vins frais et aromatiques. L'Entre-deux-Mers est également riche d’une histoire viticole ancienne, marquée par la production de vins blancs de grande réputation.

Pour sublimer la Cuvée Charlotte demi-sec, privilégiez des accords qui feront écho à sa légère douceur et à sa fraîcheur. Ce vin s’accordera à merveille avec une volaille à la crème, un tajine d’agneau aux abricots, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, osez le servir avec une lamproie à la bordelaise légèrement adoucie, ou en apéritif avec des canelés de Bordeaux bien dorés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut aussi permettre d’exprimer son bouquet aromatique et d’ouvrir ses notes miellées typiques du demi-sec de Bordeaux. Bonne dégustation.