Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2011 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Partarrieu |
| Cuvée | Cuvée Le Mayne |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 54,34 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2011 - 2015
|
Maturité
2016 - 2025
|
Apogée
2026 - 2040
|
Déclin
2041 - 2060+
|
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Avis Viniou
Le Sauternes 2011 du Château Partarrieu est un vin blanc demi-sec élaboré dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Ce vin est issu d'une sélection minutieuse de raisins de cépage Sémillon, réputé pour sa capacité à développer la pourriture noble. Le millésime 2011 est marqué par une belle concentration de sucres et une acidité équilibrée, offrant des arômes complexes de miel, d'abricot et de fruits secs. La région de Sauternes bénéficie d'un climat océanique modéré, favorisant la formation de brouillards matinaux propices au développement de la pourriture noble sur les raisins, contribuant à la richesse aromatique du vin. Château Partarrieu, bien que discret, porte une histoire ancienne et continue de s'affirmer par des méthodes traditionnelles de vinification qui respectent le terroir unique de cette région.
Pour accompagner ce Sauternes, on peut opter pour du foie gras, que ce soit poêlé ou sous forme de terrine, dont la richesse et l'onctuosité feront écho aux caractéristiques douces et mielleuses du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort sauront également sublimer ce vin par la force de leur goût. Pour un accord plus local, une tarte aux pommes caramélisées ou une poire pochée accentueront sa douceur fruitée tout en créant une harmonie gourmande.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets ambrés, avant d'humer son bouquet complexe et parfumé avec des touches de fruits confits et de notes florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées, en tenant compte de sa longueur en bouche remarquable et de son arrière-goût profond et persistant qui reflète tout le savoir-faire du Sauternais.
Autre millésime
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Bordeaux Sauternes Château Partarrieu Le Mayne 2011