Avis Viniou
Le Rousset Peyraguey 2010 est un vin blanc liquoreux issu de l'appellation Sauternes, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. La "Cuvée Crème de Tête" est synonyme d'élégance, résultant d'un terroir exceptionnellement riche en argiles et en calcaires, qui favorise la concentration des arômes. Produit en 2010, un millésime marqué par des conditions climatiques idéales, ce vin offre un nez complexe de miel, d'abricot confit et de fruits exotiques. La région de Sauternais est réputée pour son microclimat unique, où les brumes matinales et le soleil de l'après-midi favorisent le développement de la pourriture noble, affinant encore plus le style harmonieux et riche du Sauternes. Le Château Rousset Peyraguey, fort de son histoire séculaire, jouit d'une réputation de tradition et de qualité, entretenant une expertise indéniable en matière de vins liquoreux.
Pour accompagner ce Rousset Peyraguey 2010, privilégiez des mets qui sauront en rehausser les subtilités sans les écraser. Foie gras poêlé ou en terrine est un accord classique qui sublime la douceur et la texture onctueuse du vin. En dessert, une tarte aux abricots ou une crème brûlée viendront faire écho aux arômes fruités et caramélisés du vin. Pour une option régionale, un canard à l'orange ou au miel peut également convenir, en mettant en avant le contraste entre le sucré et l'acidité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier toute la palette aromatique. Un carafage léger d’environ 30 minutes permettra d’ouvrir davantage son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez le vin pour identifier ses riches notes de fruits confits et de miel. En bouche, prenez le temps d’apprécier son équilibre entre sucre et acidité, ainsi que sa longueur persistante. Une telle exploration sensorielle garantit une dégustation optimale de ce terroir prestigieux.
