Avis Viniou
Le Sauternes "Cuvée Crème de Tête" du Château Rousset Peyraguey est un vin liquoreux sans millésime, caractéristique de la région du Sauternais, à Bordeaux. Élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, ce vin est réputé pour ses arômes opulents de fruits confits et de miel, résultant d'une vinification soignée et de vendanges tardives favorisées par le fameux Botrytis cinerea. La richesse du terroir, avec ses sols graveleux et son climat brumeux unique, confère au vin une complexité et une vivacité exceptionnelles. Le Château Rousset Peyraguey jouit d'une histoire prestigieuse, contribuant à la renommée des vins de Bordeaux.
Pour sublimer les saveurs de ce Sauternes, optez pour des mets tels que le foie gras, qui s'équilibre parfaitement avec l'onctuosité et la douceur du vin. Les desserts aux fruits, notamment ceux à base d'abricots ou de pêches, révèlent également l'intensité aromatique de ce vin. Un plateau de fromages, incluant du Roquefort, crée une harmonie contrastante idéale. Des plats régionaux comme la tarte aux amandes bordelaise seraient également un choix judicieux pour une expérience locale authentique.
Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Crème de Tête" à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer un peu dans le verre pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses effluves de fruits exotiques et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture généreuse et ses saveurs persistantes. Un véritable moment de plaisir à déguster lentement.
