Vins Sauternes Château Roumieu - 2003

Avis Viniou

Avis sur votre vin : Château Roumieu 2003, Sauternes

Château Roumieu est un vin liquoreux d'exception, issu de Sauternes, une région renommée de Bordeaux. Le millésime 2003 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques chaudes favorisant la concentration des arômes et le développement de la pourriture noble, indispensable pour les vins de Sauternes. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sémillon, avec une touche de Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui contribuent à sa complexité aromatique. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat particulier, favorise la maturation des raisins. Château Roumieu, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, produit des vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce Sauternes, envisagez de l’associer avec du foie gras pour un accord classique exquis. Son onctuosité et ses arômes de fruits confits se marient à merveille avec le gras et la richesse du plat. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, qui créeront un contraste intéressant. Enfin, en dessert, une tarte aux abricots ou un gâteau aux amandes mettront en valeur la douceur et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes légèrement frais, entre 10 et 12 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes peut être bénéfique pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée qui annonce sa richesse. Au nez, notez les arômes de miel, d'abricot et de fruits confits. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa belle longueur. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'élégance de ce vin exceptionnel.