Vins Sauternes Château Grand Piquey - 1997

Avis Viniou

Le Château Grand Piquey 1997, en provenance de l'appellation Sauternes dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, est un vin blanc liquoreux à découvrir. Issu de raisins atteints de pourriture noble, ce nectar dévoile une complexité aromatique singulière caractérisée par des notes de miel, d'abricot sec et de fruits confits. Le millésime 1997 fut marqué par des conditions climatiques favorables, permettant d'exprimer tout le potentiel du terroir singulier gravelo-sableux de Sauternes. Bien que le domaine Château Grand Piquey ne porte pas encore de grande réputation historique, il incarne fidèlement le savoir-faire de la région et la magie des vendanges tardives typiques de Sauternais.

Pour sublimer ce Sauternes, choisissez des mets comme le foie gras, tantôt poêlé ou en terrine, qui souligne magnifiquement son onctuosité et son bouquet opulent. Les desserts à base de fruits jaunes comme la tarte aux abricots ou un pudding aux raisins révèleront sa douceur sans dominer le palais. En termes de plats régionaux, un plateau de fromages bleus français, tels que le Roquefort, contrebalancera merveilleusement la texture et la sucrosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le décanter 30 minutes avant la dégustation pour révéler toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envahir par ses arômes intenses en le sentant délicatement. En bouche, découvrez son équilibre parfait entre acidité et douceur, et prolongez le plaisir en savourant sa longue finale.