Vins Sauternes Vignobles de Sanches - 2015

Avis Viniou

Le Sauternes 2015 des Vignobles de Sanches est un vin blanc liquoreux, typique de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément du Sauternais. Ce vin, issu d'un terroir singulier, caractérisé par des sols gravelo-argileux et un microclimat favorable au développement de la pourriture noble, offre un équilibre remarquable entre sucre et acidité. Les vins de Sauternes sont généralement élaborés à partir de cépages tels que Sémillon, Sauvignon Blanc, et Muscadelle. Sauternes est connu pour ses hivers doux et ses automnes brumeux, conditions idéales pour la maturation des raisins. Le vignoble Vignobles de Sanches, fondé sur la tradition et la passion, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et à son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin liquoreux, envisagez de l'associer à du foie gras ou à une volaille à la crème, qui rehausseront ses notes miellées et fruitées. Un plateau de fromages, notamment ceux à pâte persillée comme le Roquefort, crée également un accord divin en intensifiant les arômes de fruits secs et de miel. En dessert, une tarte tatin ou une crème brûlée évoque une symphonie harmonieuse avec ce Sauternes.

Pour déguster ce Sauternes dans les meilleures conditions, servez-le à une température fraîche, autour de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas obligatoire, laisser le vin s'aérer une vingtaine de minutes peut intensifier ses arômes. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la profondeur et la longueur de ses saveurs, créant un équilibre parfait entre douceur et vivacité.