Vins Sauternes Cru Trenquine - 2011

Avis Viniou

Le Sauternes 2011 du Château Cru Trenquine est un vin blanc liquoreux emblématique de la région de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, ce millésime bénéficie de la pourriture noble, ou Botrytis cinerea, qui concentre les sucres tout en ajoutant une complexité aromatique. L'année 2011 a été marquée par un climat contrasté avec une fin d'été favorable à la pourriture noble, offrant ainsi un vin d'une grande richesse aromatique, où se mêlent des notes de miel, d'abricot confit et de fleurs blanches.

La région du Sauternais est réputée pour ses sols graveleux caractéristiques, qui permettent un excellent drainage et sont propices à la culture de la vigne produisant ce type de vin. Le climat océanique de la région, avec des automnes généralement humides favorisant le brouillard matinal, est essentiel pour le développement de la pourriture noble. Cette tradition viticole remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à ses vins une réputation d'excellence mondiale.

En termes d'accords mets-vins, ce Sauternes se marie à merveille avec du foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, faisant ressortir la douceur du vin et l'onctuosité du plat. Les fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Stilton trouvent également dans ce vin un parfait équilibre. Pour une expérience gustative régionale, accompagnez-le d'un cannelé bordelais, dont les saveurs de vanille et de caramel se complètent harmonieusement avec le vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permet de mettre en avant toute la palette aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur et son élégance. Un moment de plaisir assuré pour les amateurs de vins liquoreux d'exception.