Avis Viniou
Le Sauternes 2011 du ChĂąteau Cru Trenquine est un vin blanc liquoreux emblĂ©matique de la rĂ©gion de Bordeaux. ĂlaborĂ© principalement Ă partir de cĂ©pages SĂ©millon, Sauvignon et Muscadelle, ce millĂ©sime bĂ©nĂ©ficie de la pourriture noble, ou Botrytis cinerea, qui concentre les sucres tout en ajoutant une complexitĂ© aromatique. L'annĂ©e 2011 a Ă©tĂ© marquĂ©e par un climat contrastĂ© avec une fin d'Ă©tĂ© favorable Ă la pourriture noble, offrant ainsi un vin d'une grande richesse aromatique, oĂč se mĂȘlent des notes de miel, d'abricot confit et de fleurs blanches.
La région du Sauternais est réputée pour ses sols graveleux caractéristiques, qui permettent un excellent drainage et sont propices à la culture de la vigne produisant ce type de vin. Le climat océanique de la région, avec des automnes généralement humides favorisant le brouillard matinal, est essentiel pour le développement de la pourriture noble. Cette tradition viticole remonte à plusieurs siÚcles, ce qui confÚre à ses vins une réputation d'excellence mondiale.
En termes d'accords mets-vins, ce Sauternes se marie Ă merveille avec du foie gras, que ce soit en terrine ou poĂȘlĂ©, faisant ressortir la douceur du vin et l'onctuositĂ© du plat. Les fromages Ă pĂąte persillĂ©e comme un Roquefort ou un Stilton trouvent Ă©galement dans ce vin un parfait Ă©quilibre. Pour une expĂ©rience gustative rĂ©gionale, accompagnez-le d'un cannelĂ© bordelais, dont les saveurs de vanille et de caramel se complĂštent harmonieusement avec le vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permet de mettre en avant toute la palette aromatique du vin tout en conservant sa fraßcheur et son élégance. Un moment de plaisir assuré pour les amateurs de vins liquoreux d'exception.
