Vins Sauternes Tutiac - Origines Pont d'Aulan - 2020

Avis Viniou

Le Tutiac Cuvée Origines Pont d'Aulan 2020 est un vin blanc sec originaire du prestigieux terroir de Sauternes, dans la région de Bordeaux, connue traditionnellement pour ses vins liquoreux. Bien que l'appellation Sauternes soit renommée pour ses vins doux, ce vin surprend par sa classification en tant que vin sec, ce qui est moins courant dans cette région. La cuvée semble se distinguer par une approche moderne et innovante de la vinification, bien que les détails spécifiques de sa production ne soient pas mentionnés.

La région de Sauternes bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol de Sauternes est composé principalement de graves sur sous-sol argileux, ce qui en fait un terroir exceptionnel. Historiquement, Sauternes est reconnu pour ses méthodes de vinification sophistiquées et ancestrales, mais ce vin sec témoigne d'une certaine évolution et adaptation aux tendances contemporaines.

Pour accompagner ce Sauternes blanc sec, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines. Des plats de volaille, comme un poulet rôti aux herbes ou un poisson grillé avec une sauce citronnée, accompagneront merveilleusement bien ce vin. Les fromages de chèvre frais ou même un fromage à pâte molle comme le brie pourraient aussi créer une belle harmonisation.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, apportant une expérience gustative aussi surprenante que délicieuse.