| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Dulong |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2024
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Maturité
2025 - 2029
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Apogée
2030 - 2039
|
Déclin
2040 - 2051+
|
Le ChĂąteau Dulong 2022 est un vin blanc liquoreux issu de la prestigieuse appellation Sauternes AOC, dans le Sauternais, au cĆur de Bordeaux. Ce vin rĂ©sulte principalement de lâassemblage typique des cĂ©pages sĂ©millon, sauvignon blanc et muscadelle, dont le sĂ©millon constitue gĂ©nĂ©ralement la majoritĂ©, offrant onctuositĂ© et intensitĂ© aromatique. La particularitĂ© de ce Sauternes rĂ©side dans le dĂ©veloppement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), phĂ©nomĂšne naturel favorisĂ© par la brume matinale qui enveloppe les vignes Ă lâautomne. Ce processus concentre les sucres et les arĂŽmes dans les baies, donnant un vin dâune richesse exceptionnelle, Ă la robe dorĂ©e Ă©clatante, avec des notes intenses dâabricot, de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Le millĂ©sime 2022 se rĂ©vĂšle particuliĂšrement gourmand, dotĂ© dâune belle fraĂźcheur Ă©quilibrant la liqueur, et dâune finale longue et Ă©lĂ©gante.
La rĂ©gion de Sauternes se situe au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Son microclimat unique, grĂące Ă la proximitĂ© du Ciron, petit affluent de la Garonne, crĂ©e les conditions idĂ©ales pour le dĂ©veloppement de la pourriture noble. Les sols sont constituĂ©s de graves et dâargiles, permettant un drainage parfait et une maturitĂ© optimale des raisins. Lâhistoire de Sauternes est sĂ©culaire et ses vins sont mondialement reconnus pour leur capacitĂ© de garde et leur complexitĂ© aromatique, figurant parmi les meilleurs liquoreux du monde.
Avec un Sauternes tel que ce ChĂąteau Dulong 2022, les accords classiques sont le foie gras mi-cuit, qui sâaccorde remarquablement avec la richesse et la vivacitĂ© du vin. Il se montre Ă©galement sĂ©duisant avec des fromages Ă pĂąte persillĂ©e, comme le Roquefort. Pour un accord rĂ©gional, osez un canelĂ© de Bordeaux ou une tarte aux abricots, afin de souligner les notes fruitĂ©es et miellĂ©es. En plat salĂ©, la volaille rĂŽtie Ă la crĂšme pourra aussi permettre une association ambitieuse et gourmande.
Pour en apprĂ©cier toute la subtilitĂ©, servez ce Sauternes frais, idĂ©alement entre 8 et 10°C. Un lĂ©ger carafage peut Ă©galement permettre de libĂ©rer toute lâexpressivitĂ© du bouquet. Ă dĂ©guster dĂšs maintenant pour son Ă©clat fruitĂ©, ou Ă oublier quelques annĂ©es en cave pour explorer ses arĂŽmes plus Ă©voluĂ©s de fruits secs et dâĂ©pices.
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