Vins Sauternes Château Bastor Lamontagne - 1976

Avis Viniou

Le Château Bastor Lamontagne 1976 est un trésor du Sauternais, célèbre pour ses vins liquoreux. Ce Sauternes exprime la quintessence des vins blancs de la région, avec des arômes de fruits confits et de miel, soulignant le millésime de 1976, connu pour sa richesse en sucre naturel grâce à une vendange tardive parfaitement maîtrisée. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour le développement de la pourriture noble, Botrytis Cinerea, qui confère aux vins de Sauternes leur complexité aromatique unique. Le terroir, composé de graves et argile, associée à la longue tradition viticole du Château Bastor Lamontagne, y joue un rôle essentiel.

Pour accompagner ce vin d'exception, misez sur des plats qui sublimeront sa douceur et sa délicatesse. Foie gras et roquefort sont des choix classiques. Pour une alternative sucrée-salée, des plats asiatiques épicés, comme un poulet au curry doux, se marient également à merveille. Les desserts aux fruits, tels qu'une tarte au citron ou un gâteau aux abricots, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, émerveillez-vous devant son bouquet aromatique, puis savourez sa finale longue et onctueuse. Chaque étape vous permettra de pleinement apprécier ce nectar élégant et intemporel.