| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Classification | 1 er Grand Cru classé supérieur |
| Château / Domaine | Château Yquem |
| Cuvée | Yquem |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 390,00 ⏠|
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Jeunesse
2008 - 2012
|
Maturité
2013 - 2022
|
Apogée
2023 - 2047
|
Déclin
2048 - 2067+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 80 % |
| Sauvignon Blanc | 20 % |
Le ChĂąteau dâYquem 2008 est un joyau incomparable du Bordelais, incarnant lâexcellence du Sauternais. Ce vin blanc liquoreux, classĂ© Premier Grand Cru ClassĂ© SupĂ©rieur, provient exclusivement du domaine emblĂ©matique de Sauternes, reconnu mondialement pour ses grands moelleux. Issu majoritairement de SĂ©millon, accompagnĂ© de Sauvignon blanc, ce millĂ©sime 2008 a profitĂ© dâun climat contrastĂ©, avec un Ă©tĂ© frais suivi dâun mois de septembre doux et humide idĂ©al Ă la botrytisation, ce fameux « pourriture noble » qui concentre les sucres et dĂ©veloppe la complexitĂ© aromatique. La vinification repose sur des tris successifs trĂšs mĂ©ticuleux Ă la vigne, puis un Ă©levage en barriques neuves pendant de longs mois, typique de la philosophie dâYquem.
Le Sauternais se situe dans le sud de Bordeaux, sur une mosaĂŻque de sols graveleux, argilo-calcaires et sablo-argileux. Son microclimat unique, bercĂ© par les brumes matinales du Ciron et les aprĂšs-midis ensoleillĂ©es, favorise lâapparition du botrytis cinerea. Ce phĂ©nomĂšne donne naissance Ă ces grands liquoreux dâune richesse, dâune Ă©lĂ©gance et dâune longĂ©vitĂ© exceptionnelles. Lâhistoire du ChĂąteau dâYquem sâĂ©tend sur plusieurs siĂšcles et fait figure de rĂ©fĂ©rence absolue dans le monde des vins doux.
ChĂąteau dâYquem 2008 sĂ©duit par sa robe dorĂ©e Ă©clatante, son nez intense sur lâabricot confit, la mangue, les agrumes confits, le miel dâacacia, la vanille et une touche dâĂ©pices douces. En bouche, lâĂ©quilibre est magistral entre la liqueur, la fraĂźcheur et des notes Ă©lĂ©gamment boisĂ©es. Pour magnifier ce vin rare, privilĂ©giez des accords avec des mets raffinĂ©s : foie gras poĂȘlĂ©, homard Ă la vanille, volaille truffĂ©e, ou desserts aux fruits jaunes. Les saveurs rĂ©gionales telles quâune tarte aux abricots du Sud-Ouest ou un fromage Ă pĂąte persillĂ©e type Roquefort relĂšveront la complexitĂ© du vin.
Pour le service, je recommande de dĂ©guster ce Sauternes Ă une tempĂ©rature de 10-12°C afin quâil dĂ©voile toute lâampleur de ses arĂŽmes sans perdre en fraĂźcheur. Un carafage lĂ©ger peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour un millĂ©sime jeune comme 2008, mais soyez attentif : ce vin continuera dâĂ©voluer magnifiquement en cave pendant de longues annĂ©es.
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