Vins Bordeaux Château Chillac - 2019

Avis Viniou

Le Château Chillac 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, connu pour ses vins d'assemblage harmonieux, généralement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 2019, issu d'un terroir riche en argile et graviers, bénéficie des techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux, qui mettent en avant la souplesse et le fruité du vin. Bordeaux elle-même est une région viticole prestigieuse, influencée par un climat océanique tempéré favorisant des vins équilibrés. Château Chillac, bien que peut-être moins connu que certains grands noms de Bordeaux, a une réputation grandissante grâce à son respect du terroir et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux 2019, pensez à des viandes grillées, comme un entrecôte ou une côte de bœuf, qui complèteront magnifiquement la structure tannique du vin. Les plats à base de champignons ou les légumes rôtis sont également d'excellents choix, apportant une belle harmonie avec les notes terreuses potentielles du vin. N'hésitez pas à explorer les plats régionaux, comme un canard à la bordelaise, pour une expérience culinaire authentique.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense du vin, puis sentez pour déceler des arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une attaque souple, une texture veloutée, et une finale persistante. Profitez de cette expérience pour apprécier pleinement la richesse et l'élégance de ce Bordeaux.