Avis Viniou
Le Château Haut Barade 2022 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux AOC, une région réputée pour ses vins d'assemblage, bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée ici. Typiquement, les vins rouges de Bordeaux sont élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2022 provient d'un terroir riche, caractéristique de l'appellation régionale, avec des sols généralement argilo-calcaires qui favorisent une bonne expression fruitée et un équilibre tannique dans le vin.
La région viticole de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde, reconnue pour ses terroirs divers et son climat océanique tempéré. Les hivers sont doux et les étés modérément chauds, propices à une maturation lente et optimale des raisins. Bordeaux possède une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et sa position géographique lui assure un drainage naturel grâce à la Garonne, qui aide à maintenir la qualité des vignobles.
Pour accorder ce Bordeaux rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte aux sarments de vigne. Les plats régionaux tels que le lamproie à la bordelaise ou un cassoulet s'harmonisent également bien avec sa structure tannique. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, constituent aussi d'excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de service située entre 16 et 18°C. Une légère aération avant la dégustation peut également permettre de dévoiler toute la complexité aromatique du vin, faisant ressortir ses notes fruitées et épicées typiques des rouges de Bordeaux.
