Vins Bordeaux Château Vieux Manoir - 2020

Avis Viniou

Le Château Vieux Manoir 2020 est un vin rouge classique de Bordeaux issu de l'appellation régionale, réputée pour ses assemblages harmonieux de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Ce millésime récent bénéficie d'une maturité optimale, caractérisée par une robe pourpre intense avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une touche de chêne grâce à un élevage en fût. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, ainsi que son climat océanique tempéré, favorise une belle expression des cépages. Le domaine Château Vieux Manoir jouit d'une longue histoire et d'une réputation de produire des vins de grande qualité, incarnant le savoir-faire bordelais.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf Bourguignon, seront parfaits. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, mettront également en valeur ses arômes terreux. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou un plateau de fromages affinés comprenant du Comté ou du Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour aérer ses arômes. En phase de dégustation, admirez la couleur profonde, sentez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur du fruit, typique des grands vins de Bordeaux.