Vins Bordeaux Château Belle Assise Coureau - 2021

Avis Viniou

Le Château Belle Assise Coureau 2021 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, produit en France. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les Bordeaux rouges sont généralement issus de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021 a eu ses défis climatiques, marqués par du gel et de la pluie, demandant aux viticulteurs d'être très réactifs et précis dans leurs méthodes de culture et de vinification. La région de Bordeaux est célèbre pour son sol diversifié, composé de graves, d'argiles et de sables qui influencent délicatement chaque vin. Le climat océanique tempéré favorise la maturité optimale des raisins. Le Château Belle Assise Coureau, bien ancré dans cette tradition, est reconnu pour sa capacité à produire des vins expressifs et élégants.

Pour apprécier au mieux ce Bordeaux rouge, envisagez des accords mets-vins qui valorisent ses caractéristiques. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet de boeuf, se marieront harmonieusement avec sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Des plats régionaux comme un cassoulet ou un confit de canard peuvent également révéler des nuances subtiles du vin. Pour un accord végétarien, un gratin dauphinois onctueux peut créer une belle harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes plus complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets grenat. Appréciez ensuite ses arômes au nez, en cherchant des notes typiques de fruits rouges, de prune et d'épices. Enfin, goûtez-le en petite gorgée, en appréciant son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale persistante.