Avis Viniou
Description et terroir
Le Château Garrineau, classé Grand Cru, nous offre un Bordeaux 2018 rouge qui illustre parfaitement le savoir-faire de cette région emblématique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apportant une structure élégante et des notes de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, accentuant la richesse et la concentration des arômes. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une complexité et une finesse remarquables. La tradition viticole du Château Garrineau, bien ancrée dans l'histoire bordelaise, ajoute une dimension prestigieuse à ce millésime.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce Bordeaux 2018, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes seraient des choix parfaits, apportant une harmonie exquise. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté ou le Beaufort, se marient également à merveille. Pour une expérience culinaire authentique, un cassoulet, plat typiquement régional, créera une alliance savoureuse et mémorable.
Conseils de dégustation
Servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par regarder sa robe profonde et éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois qui émergent du verre. En bouche, dégustez lentement pour apprécier la richesse des saveurs et la finesse des tanins qui se déploient agréablement.
