Vins Bordeaux Château Haut Rousseau - 2002

Avis Viniou

Château Haut Rousseau, un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, illustre parfaitement l'art de l'assemblage bordelais. Le millésime 2002, souvent sous-estimé, a offert des vins qui, avec le temps, révèlent une structure élégante et des arômes subtils. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas listés ici, il est probable que le merlot et le cabernet sauvignon forment l’épine dorsale de cet assemblage. Cette cuvée provient de l'appellation Bordeaux où les sols argilo-calcaires et le climat océanique favorisent des vins équilibrés et raffinés. Région emblématique, Bordeaux est renommée pour ses châteaux prestigieux et son patrimoine viticole riche, et Château Haut Rousseau ne fait pas exception, contribuant à cette tradition séculaire avec passion et savoir-faire.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, accompagnez-le d'un filet de bœuf aux cèpes ou d'un gigot d'agneau rôti. Les tannins fins du vin et ses notes épicées se marieront harmonieusement avec ces viandes savoureuses. Pour une expérience régionale authentique, pensez à des plats bordelais comme le canard aux cerises, où la douceur des fruits mettra en relief la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 18°C après un passage en carafe de 1 à 2 heures, permettant ainsi une oxygénation qui libère ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe grenat aux reflets tuilés. Au nez, prenez le temps de noter les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez la structure harmonieuse entre l'acidité et les tanins fondus, signant un vin expressif et mûr.