Avis Viniou
Le Château Jean De Bel Air, produit en 2015, est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, reflet typique de la richesse offerte par cette région renommée. Sans précision de l'assemblage, il est vraisemblablement composé des cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Ce millésime 2015 est souvent salué pour sa qualité exceptionnelle, fruit de conditions climatiques idéales : printemps doux et été chaud. Le terroir bordelais, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, contribue activement à l'expression élégante et structurée de ce vin. Bordeaux possède une grande diversité climatique avec une influence océanique qui tempère les excès, donnant aux vins un équilibre remarquable. Le Château Jean De Bel Air, bien que discret, se démarque par un savoir-faire transmis depuis des générations, s'ancrant fièrement dans la tradition régionale.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les saveurs intenses du vin s'accordent harmonieusement avec les plats en sauce à base de champignons et de truffes, sublimant ses arômes complexes. En hommage à sa région d'origine, un plateau de fromages du terroir avec du Cantal vieux ou du Saint-Nectaire constituera un mariage parfait, renforçant les notes fruitées et épicées du vin.
La dégustation optimale de ce vin commence par le service à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour exhaler ses arômes et ouvrir sa palette gustative. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense avant d'en humer les arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre la structure tannique et l'acidité, culminant en une finale persistante.
