Vins Bordeaux Les Grands Folliards - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le vin "Les Grands Folliards" Cuvée Vieilles Vignes, millésime 2014, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est élaboré dans l'appellation régionale Bordeaux et se caractérise par l'utilisation de vieilles vignes, ce qui lui confère une intensité et une complexité aromatique remarquables. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les Bordeaux rouges sont traditionnellement composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La vinification des vieilles vignes apporte généralement une profondeur exceptionnelle aux vins, rehaussée par des notes de fruits mûrs, des épices subtiles et souvent un soupçon de caractère terreux.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol de cette région est un savant mélange de graves, d'argile et de calcaire, qui influence grandement le profil des vins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et cette région est admirée dans le monde entier pour la qualité de ses vins, issus de domaines historiques et de producteurs passionnés.

Pour accompagner ce Bordeaux, envisagez de l'associer à des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un bœuf braisé ou encore un plateau de fromages affinés comprenant un Comté ou un Brie. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou un cassoulet, se marieront aussi parfaitement avec ce vin robuste et équilibré.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de se révéler pleinement et d'offrir une expérience gustative harmonieuse et mémorable. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir pleinement et exprimer toutes ses nuances.