Vins Bordeaux Cheval Quancard - Réserve - 2020

Avis Viniou

Ce Bordeaux Rouge 2020 "Cuvée Réserve" du Château Cheval Quancard est un vin issu de la vaste et réputée région viticole de Bordeaux, France. Prisé pour son assemblage, ce vin met en avant les cépages typiques de Bordeaux, avec une structure équilibrée et des tanins élégants, caractéristiques de son millésime reconnu pour sa qualité. Le terroir de la région, réputé pour ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Cheval Quancard, doté d'une histoire riche et ancrée dans la tradition bordelaise, bénéficie d'une réputation de constance et d'excellence dans la production de vins accessibles et bien façonnés.

Pour accompagner ce Bordeaux, envisager des plats classiques comme un magret de canard grillé ou un carré d'agneau aux herbes pourrait sublimer ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, se révéleront également parfaits. Les cordons-bleus de la gastronomie bordelaise s'y marieraient aussi à merveille, notamment une entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de laisser s'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, humez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes de vanille et de réglisse, puis savourez sa texture soyeuse et ses saveurs subtiles et persistantes.