Avis Viniou
Le Château Grand Mazerolles 2019 est un vin rouge typique de l’appellation Bordeaux AOC. Ce millésime provient d’un domaine attaché à la tradition des grands vins bordelais, situé sur un terroir propice à l’expression des cépages classiques du Bordelais, souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, sans assemblage précisé ici. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable, allie maturité et fraîcheur, ce qui confère au vin une belle structure sans lourdeur. La vinification reste traditionnelle, privilégiant l’extraction douce afin de préserver la finesse des tanins et la pureté du fruit.
La région de Bordeaux est l’une des plus réputées au monde. Son climat océanique tempéré, tempéré par les influences de l’Atlantique voisin, favorise la maturité optimale du raisin tout en conservant une précieuse fraîcheur. Les sols majoritairement riches en argile, calcaire et graves, apportent à la vigne à la fois drainage et minéralité, essentiels pour la complexité des vins. L’histoire viticole de Bordeaux est vieille de plusieurs siècles, forgée par le commerce et la diversité de ses terroirs, ce qui en fait une référence pour les amateurs de vins élégants et équilibrés.
Le style du Château Grand Mazerolles 2019, à dominante fruitée et finement structurée, se prête à de savoureux accords gastronomiques. Il accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard fumé ou encore une assiette de fromages affinés du Sud-Ouest comme le fameux Ossau-Iraty. Dans une tonalité plus traditionnelle, il formera un duo harmonieux avec un gigot d’agneau aux herbes ou des champignons farcis.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses tanins souples et sa bouche équilibrée, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il sera également judicieux de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation afin d’exprimer toute sa palette aromatique.
