Avis Viniou
Le Château Les Nauds 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, un pan emblématique de la mosaïque viticole bordelaise. Ce vin, bien représentatif de son terroir, est généralement composé d’un assemblage classique des cépages rouges de Bordeaux, où le merlot, rond et fruité, côtoie souvent le cabernet sauvignon et le cabernet franc, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2019 se distingue par un été chaud et sec ponctué de quelques épisodes pluvieux, ce qui a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, renforçant la concentration aromatique des vins issus de cette année. Le Château Les Nauds 2019 présente généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de framboise et de cerise noire, agrémentés de quelques touches épicées ou légèrement boisées selon l’élevage pratiqué par la propriété, avec une bouche souple, équilibrée, portée par des tanins fins.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, ce qui confère douceur et régularité aux cycles de maturation de la vigne. Les sols, riches et variés – allant des graves aux argilo-calcaires – favorisent la diversité des expressions du vin. L’histoire viticole de Bordeaux est pluriséculaire, bâtie sur le savoir-faire des vignerons qui ont su mettre en valeur l’art de l’assemblage pour obtenir des vins harmonieux et aptes à la garde.
Ce Bordeaux rouge s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties, comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou une pièce de bœuf sauce bordelaise, clin d’œil local. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté sublimeront aussi ses notes fruitées et épicées. Pour une note régionale, il accompagnera avec merveille une lamproie à la bordelaise ou une terrine de foie de volaille.
Pour révéler au mieux ses arômes, ce Château Les Nauds 2019 gagnera à être servi légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’aérer en carafe une petite heure avant le service, surtout si vous l’ouvrez dans ses premières années, afin d’adoucir ses tanins et de déployer toute sa palette aromatique.
