Vins Bordeaux Grand Roc - 2002

Avis Viniou

Le Grand Roc 2002, un vin rouge provenant de l'illustre région de Bordeaux, est une expression authentique du terroir bordelais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les bordeaux classiques sont souvent élaborés à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon. L'année 2002 a offert des conditions climatiques difficiles mais intéressantes, permettant de produire des vins raffinés aux tanins subtils. Le terroir de l'Appellation Bordeaux est réputé pour sa diversité géologique avec des sols de graves et d'argilo-calcaires, qui apportent à ce vin sa structure et sa finesse. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Grand Roc, classé 1er Cru, bénéficie d'une renommée en termes d'excellence et d'histoire, conservant des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Bordeaux 2002, optez pour des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes. Les notes de cassis et de cuir de ce vin se marient aussi parfaitement avec un plateau de fromages affinés, comme un Brie de Meaux truffé. Essayez également des mets régionaux tels qu'un confit de canard, qui complètent harmonieusement les arômes complexes et la structure tannique du vin.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure révèlera sa palette aromatique plus nuancée. Lors de la dégustation, contemplez sa robe encore profonde malgré les années, puis humez ses arômes de fruits noirs évoluant vers le cuir et le sous-bois. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés qui témoignent de sa belle maturité.