Avis Viniou
Le Château Monet 2017, un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux en France, offre une expression accessible et versatile de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Bordeaux sont souvent composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant un équilibre entre structure et rondeur. Le millésime 2017, marqué par une récolte difficile en raison des gelées printanières, a produit des vins avec une belle fraîcheur. Le terroir fertile et varié de Bordeaux, associant sols calcaires, graves et argile, permet une diversité et une richesse en saveurs. La réputation prestigieuse de Bordeaux repose également sur son climat océanique tempéré, favorisant une lente maturation des raisins. Le Château Monet, bien que moins connu, bénéficie de cet héritage viticole prestigieux, apportant une touche d'authenticité à ses vins.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, mettant en valeur les caractéristiques fruitées et épicées du vin. Des plats à base de viande rouge grillée, comme une entrecôte à la bordelaise, créeront également une élégante harmonie. Pour une touche de terroir, optez pour une assiette de fromages bordelais, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui complèteront superbement sa structure tannique.
Pour apprécier pleinement le Château Monet 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violacés. Au nez, vous pourrez détecter des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux. Notez bien son final, qui devrait révéler une belle longueur et complexité.
