Vins Bordeaux Château Verger - 1985

Avis Viniou

Le Château Verger, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit un vin rouge issu de l'appellation régionale "Bordeaux". Le millésime 1985 promet des vins de caractère, révélant souvent des notes de fruits confits et de sous-bois, avec une structure élégante et bien équilibrée. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les traditionnels Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pourraient évoquer une rondeur fruitée et une complexité tendre. Le terroir de Bordeaux, constitué de sols graveleux et argileux, combiné à un climat océanique tempéré avec des influences maritimes, favorise des vins d'une grande finesse. Le Château Verger jouit d'une histoire riche, respectant des méthodes vinicoles classiques qui valorisent l'expression authentique du terroir bordelais.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge de 1985, envisagez des plats qui mettent en valeur sa complexité et sa structure, telles qu'une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti, qui rejoindront harmonieusement les tanins présents. Les fromages affinés comme un Comté ou un Cantal viendront également enrichir l'expérience. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard, typique de la tradition culinaire bordelaise, qui saura souligner les arômes savoureux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de réveiller ses arômes secondaires et tertiaires. À la dégustation, commencez par admirer sa robe tuilée révélatrice de son âge. Ensuite, humez ses arômes tertiaires de cuir et de sous-bois. En bouche, laissez-vous envoûter par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue persistance. Savourez-le dans un moment de calme, appréciant chaque évolution de ses saveurs.