Vins Bordeaux Baron Philippe - La Baronne - 1984

Avis Viniou

Le Bordeaux rouge du millésime 1984 de la cuvée La Baronne, élaboré par le Château Baron Philippe, se distingue par son assemblage typique de Bordeaux, souvent à base de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Bien que 1984 ne soit pas considéré comme une grande année en termes de millésime dans la région, ce vin témoigne du savoir-faire du domaine. Le terroir de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés de graves, d'argile et de calcaire, contribue à la complexité et à l'élégance de ses vins. Le Château Baron Philippe bénéficie d'une longue histoire et d'une renommée qui perdure grâce à un travail méticuleux et à une tradition qui valorise la qualité.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les saveurs sont également sublimées accompagnées d'un plateau de fromages affinés, notamment un comté ou un brie truffé. Pour une expérience locale, un civet de lièvre préparé à la sauce grand veneur ferait un excellent mariage, apportant richesse et profondeur à la dégustation.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets tuilés, gage d'évolution. Portez le verre au nez pour en déceler les notes de fruits noirs, de sous-bois et peut-être une pointe épicée. En bouche, savourez les tanins fondus et l'équilibre qui témoignent du temps de vieillissement en cave.